这样炒牛肉，鲜嫩又下饭，三两下就光盘！

大家好，我是文刀小厨

很多人都爱吃牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。牛肉吃法多样，可以做牛肉汤，可以炒食，可以做牛排。

今天给大家分享一种超赞的做法，鲜嫩又下饭！

准备食材：芹菜300克   小米辣四个   大蒜四个  新鲜牛肉200克

牛肉用清水洗几遍，切薄片放入碗里，加半勺盐，一勺生粉，一勺生抽，用手抓匀（二十秒左右），腌制七八分钟。

芹菜洗净，用刀切成两厘米左右的长条。小米辣横切，大蒜切片

锅中加适量水烧开，加入切好的芹菜焯水，水再次开后捞出，将水倒掉

锅中热油，加小米辣大蒜爆香，再把腌制好的牛肉倒入锅里翻炒，朝三十秒左右加入芹菜，加适量盐翻炒均匀，出锅。

（注意：炒牛肉的时候时间不能太久，否则就炒老了！）

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